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      愛上紅薯葉的味道是從下面這道菜開始的……后來上網一查才知道它的功效,降壓降糖,美容養顏,延年益壽……總之,好處多多。

      蒸屜鋪上籠布,布撒一點水,否則蒸熟后葉子會粘在上面。

      新鮮的紅薯葉洗凈盡瀝干水分,薄薄一層鋪在蒸屜里。

      如果家里有過面的篩子這時候就大排上用場了,上面撒一小勺面輕輕地在籠屜上晃一層,否則的話用手撒也可以。

      就這樣放一層葉子撒一層面,大約3到4層籠屜就滿了,最上面一層不要面喲。

      這道美味是從一位做大夫又懂養生的大姐哪學的,有一次拉肚子,找大姐看病,之前我們并不認識,大姐看我病的厲害,要回家給我做面湯,我不好意思婉言回絕了,臨走時大姐不忘交代我補充點糖鹽水,后來慢慢的見面打招呼,與和藹可親的大姐就熟悉了。

      水開蒸8到10分鐘就好,調好時間和火力,開始準備蘸汁。

      趁著紅薯葉和白面約會時光,開始搗蒜汁兒,姜蒜一起搗成蒜泥,加鹽、麻醬和香醋,多加點涼開水,因為菜很吸汁,喜歡辣椒的朋友可以放點通紅的辣椒油,我這里是還放了一點剁椒和小磨香油。

      蘸汁做好,紅薯葉和白面的約會后華麗轉身,打開鍋蓋,葉子變成薄薄的一層。

      提起籠布倒扣在案板上,切成小段兒裝盤。一塊塊蘸著吃,或把湯汁倒進盤里都行,紅薯葉子和面粉融合一起,含在口中軟軟的糯糯的,很適合牙不好的中老年朋友。菜與麻醬蒜汁兒融合后的味道會讓你舌尖上的味蕾頓時興奮……可以用秦觀的鵲橋仙的一句情詩形容:薯葉蒜汁一相逢,便勝卻人間無數。

      切塊裝盤,白面把紅薯葉緊密的結合在一起,一盤養生有機菜大功告成!從洗菜到品嘗不到半個小時時間,想保持身材的小伙伴們可以代替主食啊,溫馨提醒:好吃也不能吃多,否則你的胃會不舒服的!

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